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こんにちは、
自由まなぶです。
「わくわくウキウキブログ」
にお越しいただきありがとうございます。
今回の記事は最近浅煎りコーヒーが
美味しくいただける季節に
香り、苦味、酸味が
少ない浅煎りコーヒーの事が
気に成って記事にまとめていきます。
初めての薄いコーヒー(浅煎りコーヒー)
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私は、浅煎りコーヒーは、生まれて初めて
飲んだコーヒーが浅煎りコーヒーだと思っています。
わたしは、中学校1年生の時に
学校で、日本、地元から移民した、
ブラジルに渡って、コーヒーを栽培して
日本に持ち帰ったコーヒーを紹介した
今で言うイベント「ブラジル展」で
コーヒー豆が一袋30円と表示してあった物を
買った思い出が有ります。
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その当時は、コーヒーは喫茶店で
一杯50円と子供には手が出せないのと
喫茶店に入る事もできなかった。時代です。
そのコーヒー豆袋を、試飲出来るとあって
小さな茶碗に入れたコーヒーを見た時に
黄色い色をしたお湯でした。
そのお湯を口元に持ってきたときに
何とも言えない、焦げ臭い匂いがしたのを
覚えています。
少年でしたので、コーヒーを
飲むのも初めて口に含んだ時、
一瞬苦いと思った。
次に、口の中はスート何もなかったように
喉を通り、鼻に抜ける香りだけが
残っていました。
浅煎りコーヒーとは感じなかった
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浅煎りコーヒーとは感じませんでしたが
コーヒーと言うものを初めて飲んだのです。
ブラジルの展示会でコーヒーを
両親に飲ませようと
会場の中から、コーヒー豆の煎り方が
【豆が薄茶色】【豆が少し濃い】【茶色の豆】【濃い豆】の
選択を係りの人から「どれにしますか?」
と言われ薄茶の豆を買って帰りました。
自宅に帰り、両親にコーヒーの事を話して
買ったコーヒーを見せました。
これがコーヒー豆と言われ、
さっそく、お湯を沸かし、当時は豆を砕く
機械もなかったのですりこ木で少しづつ豆を
入れながら砕きました。
砕いたコーヒーをガーゼに包み、やかんを二つ使い
コーヒー豆をやかんに入れて、
沸騰したやかんを持ってもう一つの
やかんにゆっくりお湯を注ぎ
少し時間をかけて、コーヒー豆に注入しました。
その時に飲んだ、コーヒーは少し苦みが強かった。
ただし、コーヒー豆にお湯を継ぎ足して
3杯目には、ブラジル展で飲んだ
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コーヒー味と変わらないと感じた。
わたしは、そのコーヒーを飲んでから
【香り】【苦味】【酸味】が少年に植え付けたのだと思います。
それ以来、コーヒーは最初の味を忘れる事が無く
味わえます。
高校生時代、学校の文化祭で私が
発案してコーヒー店を開いた。
その時は、生徒、他校の生徒も、物珍しく
コーヒーを注文してくれました。
その売り上げは、学校側から
学校近くの施設に寄付した。
当時はコーヒーと言う味は、薄くても
少し香りが有ればコーヒーを飲んだと
思っていたと思います。
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焙煎の方法でいくらでも、味の濃い
コーヒーは焙煎を極力炭化させる
前に取り出して、コーヒーに注ぐ
ことで苦いコーヒーが出来る。
浅煎りコーヒーはコーヒー豆を焙煎する
時間と色艶を見ながら豆の色で、浅煎りコーヒー
として作り上げる事が出来る。
喫茶店で飲むコーヒーは深煎りコーヒーで
一口飲むと「つい苦い」感じていました。
苦いコーヒーを飲むとちょっと
大人になった感じがしました。
大人になってからは、喫茶店、専門店、
コンビニ等で飲んでましたが
結局は、昔の味をもとめて、コーヒーを
自宅でブレンドして飲み比べをしています。
海外でコーヒーはフィンランド人は
コーヒー好きです。
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飲んでるコーヒーは浅煎りコーヒーだと思います。
毎日、一日に4~5杯は飲んでいました。
私の会社にもフィンランド人のルネさんと
いうスタッフがいて、毎日薄いコーヒーを
事務所で5~6杯飲んでいました。
そのフィンランドに私が出張で
1ヵ月ほど滞在していた時
毎日、欠かさず、フィンランドの
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人たちはコーヒーを飲んでいました。
その味は、私が最初にブラジルのコーヒーを
飲んだ時と同じ浅煎りコーヒーだと思いました。
最近では普通になったアメリカンコーヒーは
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喫茶店の深入りコーヒーとは違った
浅煎りコーヒーだと思い思います。
専門店でもアメリカンになったのはまだ、
そんなに時間が経っているとは思いません。
ついアメリカンを注文して、
お代わりなんかしたのです。
浅煎りコーヒーは軽く飲めるのが特徴です。
【酸味は普通】【苦味はやや弱め】
【こくはやや弱め】【口当たりややソフト】
私の経験では北欧で飲むコーヒーは濃厚焙煎より
浅煎りコーヒーの方が合うかと思います。
これからの時期に飲むコーヒーは浅煎りコーヒー
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北風が吹き、雪が降る中で苦味を抑えた
浅煎りコーヒーをおかわりしながら
飲むのも良いと思います。
さっそく「飲んでみたい!」
浅煎りコーヒーが「気になる!」
2018年に発売されたポッカコーヒーから
北欧スタイル・ボトル缶コーヒー
「カフェ・ド・クリエ北欧コーヒーブラック
が発売されました。
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エチオピアモカを浅煎りで焙煎する事で
フルーティーな味わいのコーヒーに仕上がっています。
と紹介しています。
既に三年が過ぎようとしてしている
今が浅煎りコーヒーが自宅に居て飲める
一杯で癒してもらいたいと思います。
浅煎りコーヒーがかなりの注目度で
期待されているようです。
飲もうと決めてる方は
早く飲むことをおすすめします。
今日も私のブログを
最後まで読んでいただき有難うございました。