【第四話：最後の炭鉱夫と明太子の約束】

「ときわ庵」に、この町に残る最後の元炭鉱夫、

源治さんがやってくる。

源治さんは、ときばあちゃんの夫（アキの祖父）の親友だった。

彼は、釜玉をすすりながら、

アキの祖父とときばあちゃんが、

「この町に、明太子のように辛くて熱い、

でも癖になる新しい味を作って、

いつか全国に届けたい」と夢を

語り合っていたことを明かす。

明太子は、彼らにとって未来への希望の象徴だったのだ。